在第六屆中國國際科學儀器及試驗室裝備博覽會CISILE 2008上，中國農業科學院傳授、中國儀器儀表學會常務理事、農儀學會副理事長、中國解析測試協會專家蔣士強教師所做的匯報博得了聽眾的陣陣掌聲。會后，筆者對蔣士強傳授進行了跟蹤拜訪，就此中的一些疑問進行了深入的探討。
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食物安全疑問最令眾人注目，是熱門疑問、敏銳疑問，有誤區也有誤導和曲解。近幾年來形勢得到基本性的好轉。
我國是食物生產和貿易大國，2006年我國規模以上食物工業總產值2158695億元，進出口食物貿易額達40448億美元不包含有農產物。2006年全國食物抽查及格率為779，2007年上半年及格率上升851，31個省、市食物質量平均及格率892，2007年下半年已上升到95以上，並且近幾年來我國普遍發動和建設食物安全保障體系。
在第六屆中國國際科學儀器及試驗室裝備博覽會CISILE 2008上，中國農業科學院傳授、中國儀器儀表學會常務理事、農儀學會副理事長、中國解析測試協會專家蔣士強教師所做的匯報博得了聽眾的陣陣掌聲。會后，筆者對蔣士強傳授進行了跟蹤拜訪，就此中的一些疑問進行了深入的探討。
百家樂 ai ：請問我國目前的食物安全尺度有那些?我國的食物安全監管體系和檢修檢測體系局勢如何?
蔣士強：2007年，中國已發行涉及食物安全的國家尺度1,800余項，食物產業尺度2,900余項，此中強制性國家尺度650多項。
涉及的范圍包含有：農產物產地環境，灌溉水質，農業投入品合乎邏輯採用準則;動植物檢疫規矩;良好農業操縱規范;食物中農藥、獸藥、污染物、有害微生物等限量尺度;食物增添劑及其採用尺度;食物包裝質料衛生尺度;不同凡響膳食食物尺度;食物標簽標識尺度;食物安全生產過程控制和管理尺百家樂 模擬器度;食物檢測想法尺度;涉及食糧、油料、水果蔬菜及制品、乳與乳制品、肉禽蛋及制品、水產物、飲料、酒、調味品、嬰幼兒食物等可食用農產物和加工食物，根本包含了從食物生產、加工、流暢到終極花費的各個環節。
我國創設了強盛的食物安全監管體系。中國執政機構堅定從源頭狠抓食物質量安全，完善食物監管的各項根本環節和制度，強化食物安全監管。為保障食物安全，中國執政機構樹立了全程監管的理念，堅定以防為主、源頭治理的任務思路，形成了全國統一領導，場所執政機構擔當，部分開導調和，各方聯盟舉動的監督工作格局。
我國食物安全檢修檢測體系框架根本形成。在內地食物監管方面，創設一個批具有資質的食物檢修檢測機構，形成了國家級檢修機構為龍頭，省級和部分食物檢修機構為主體，市、縣級食物檢修機構為增補的食物安全檢修檢測體系。共有3913家食物類檢測試驗室通過了試驗資質認定計量認證，檢測本事和檢測程度到達或靠攏國際較進步程度。
我國發動了《全國農產物質量安全檢修檢測體系》總投資5906億元。《食物藥品監視控制體制根基設施項目》總投資88億元。質檢總局和工商部分也在強力完善相應的檢修檢測體系。
在進出口食物監管方面，形成了以35家國家級焦點試驗室為龍頭的進出口食物安全專業支持體系，全國共有進出口食物檢修檢疫試驗室163個，技術專業人員有1，189人。
各試驗室可檢測各類食物中的農獸藥殘留、增添劑、重金屬含量等786個安全衛生項目以及不同種類食源性致病菌。
：請問我國的食物安全檢測專業的近況如何?
蔣士強：科學儀器和測試專業是擔保食物安全的專業支撐。食物安全檢測專業重要包含有八大類儀器與想法：檢測農藥殘留的儀器;檢測獸藥、漁藥殘留的儀器;檢測有毒有害元素及其價態解析的儀器;致病菌檢修和細菌鑒定的儀器;轉基因農產物檢測儀器;檢測農產物品質和養分成份的儀器;樣品前處置的儀器器材;試驗室必備的中小型儀器器材。
一檢測農藥殘留的儀器。包含有以下幾大類。1、有機氯農殘檢測的儀器。2、有機磷農殘檢測的儀器。3、氨基甲酸酯農殘檢測的儀器。4、擬除蟲菊酯類農殘檢測的儀器。5、除草劑農殘檢測的儀器。6、農藥多殘留檢測的儀器。
百家樂九牛娛樂 當今農藥多殘留檢測得到發財國家高度珍視，我國也宣布實施8個農藥多殘留檢測的國標所用的樣品前處置專業想法各異，但所用的儀器均為GC-MS或LC-MS-MS。
二檢測獸藥、漁藥殘留的儀器。獸藥大要可分15類，檢測的想法和儀器有同有異。
參考AOAC、CAC、歐盟、日本尺度百家樂 在線及國標，農藥和獸藥殘留檢測中所需科學儀器、及我國行業局勢可歸納如下：
1農殘檢測重要儀器是配有不同種類檢測器的GC，輔以HPLC，并用GC-MS定性和確證。2農殘多殘留檢測儀器均為GC-MS或LC-MS-MS。3獸藥殘留檢測儀器比農殘檢測擋次要求更高，通常用HPLC或GC-MS檢測，進一步用HPLC-MS和HPLC-MS-MS定性和確證。4國際上高檔產物為Agilent、Thermo、Waters、ABI、PerkinEImer、Dionex、Varian等統治。5我國近幾年來在GC、HPLC、GC-MS方面贏得了長足先進。如物品電子、精科、天美、伍豐、溫嶺、北分、依利特等，雖與上述國際名牌還有些差距，但我確信很實用于縣及地市級食物安全的初步定性和定量檢測，市場浩蕩，期待國產儀器大有作為。
三、檢測有毒有害元素及其價態解析的儀器
最經典的用原子吸引光譜儀AAS。具有我國自主常識產權的原子熒光光譜儀AFS很有特點和強橫，可檢測砷、鉛、汞、錫、硒、鍺、銻等，靈巧度高、檢出限低、可多元素同時檢測，且價廉。ICP-MS高靈巧度，檢出限可達ngml級、已引起珍視，但價錢昂貴。
元百家樂必勝術素價態差異，毒性不同很大，國外多用HPLC-AAS、GC-AAS、HPLC-ICP-MS以及CE-ICP-MS儀，但價錢貴。我國已批量生產的LC-AFS聯用儀，靈巧度和檢出限均能知足農產物、食物安全檢測，且價廉。食物安全檢測中有毒有害元素檢測，根本上可用國產儀器了，尤其元素價態解析和縣、地市級食物安全質檢站。
